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2019-02-18 00:41 来源:江苏快讯

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爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味

(2019-02-18 08:35:42)
标签:

爆浆鸡排

清新

分类: 新的厨房
                       爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味


                           这样又大又厚的炸鸡排,吃起来才过瘾。

                           尤其是一口下去,从酥酥脆脆的外皮咬到鸡肉,层次丰富的口感,令人大呼美味!

                           脆香的外皮,劲道的鸡肉和融浆般的芝士混合,还有柠檬的清香提神解腻,

                           让人不由得再一次的发出赞叹。

                           着实的好吃!




                       爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味


                            炸了两种鸡排,一种的放了芝士片的,一种是放了孜然粉的,

                            两种不同的口味,放了芝士的得趁热吃,越吃越香。

                            孜然味的自不必说。

                            不过,好像更喜欢放了芝士片的,

                            

                       爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味






爆浆鸡排

材料:鸡脯肉1块、鸡蛋2个、面粉少许、面包糠少许、花椒10粒、姜片5小片

调味料:盐、生抽、料酒

做法:1、鸡脯肉洗净后,片成连刀大片,用刀背拍松,用花椒10粒、姜片5小片,适量的盐、生抽、料酒抓匀后腌制15分钟。

           2、将腌制好的鸡脯肉取出,放入2片芝士片。

           3、均匀的沾上一层面粉。再均匀的沾上一层蛋液。然后再均匀的沾上一层面包糠,按压。

           4、粘好面包糠的鸡排再重复沾一次蛋液,再粘上一层面包糠,按压。

           5、锅中倒油,大火烧至冒大烟,关成中小火,放入处理好的鸡排。

           6、炸鸡排的过程一定要中小火,翻面3次,炸至2面金黄,捞出控油。

           7、吃之前,淋上柠檬汁,味道更好。
                            爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味

                                 炸鸡排前先沾面粉,也可以用淀粉,一定要均匀,

                                第一步先将鸡排放进面粉盘子中,两面都沾。拍去多余的部分,

                                再将鸡排放进蛋液盘子中。两面都沾。

                                第三步返给面包糠的盘子中,两面都沾,一定要按压一下,让面包糠牢牢的粘在鸡排上。

                                然后再重复沾蛋液,沾面包糠。

                                这样做,炸出的鸡排外皮才能更加的酥脆。


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                          炸鸡排的时候,油温要高,但是一定要中小火,

                          翻面3次,两面金黄,鸡排一直都飘在锅面上,就好了。

 



                       爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味


                              
                           吃鸡排时,蘸番茄酱和甜辣酱都行,看个人喜欢,

                           淋上柠檬汁就很好,特别的爽口,还解腻。
                            





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